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Prodotti
La nostra storia
Da anni la famiglia Porati produce uno dei migliori EvoO del Trasimeno, e la sua produzione è mossa dalla grande passione per la propria terra e le sue eccellenze.
Territorio, biodiversità e qualità sostenibile.
I nostri uliveti crescono su terrazzamenti situati sulle colline adiacenti al Lago Trasimeno, caratterizzati da suoli di marne ed arenarie ricchi di scheletro ad una altezza che varia dai 350 ai 650 metri. Queste condizioni pedoclimatiche donano un carattere unico ai nostri oli.
Coltiviamo solo cultivar storiche del nostro territorio e preserviamo alcune varietà autoctone oramai in disuso così da valorizzare la biodiversità ed il patrimonio genetico dell’azienda. Siamo certificati Biologici da oltre 20 anni, non utilizziamo alcun prodotto di sintesi in nessuna fase agronomica ed il rispetto per l’ambiente ci spinge ad intraprendere un ‘agricoltura più sana e sostenibile.
Ciò ci consente di raccogliere olive perfettamente sane ed al giusto grado di maturazione e, utilizzando i più moderni sistemi di estrazione, possiamo dare vita ad oli dai grandi profili organolettici, genuini e preziosi per la nostra salute.
La poesia della terra: il vino come anima.
Sulle colline adiacenti il Lago Trasimeno, nel comune di Panicale, in un ambiente incontaminato e privilegiato da un microclima unico, sorgono i nostri vigneti. Abbiamo scelto i terreni più vocati e le migliori esposizioni, rispettando i luoghi dove i nostri avi hanno sempre coltivato la vite. Sono terreni ricchi di scheletro e le escursioni termiche giorno/notte, possibili grazie all’altitudine di 450 msl, ci consentono di ottenere vini ricchi e freschi , che rispecchiano i luoghi in cui nascono. Queste condizioni pedoclimatiche e la scelta di varietà storiche, ci permettono di ridurre al minimo ogni intervento fitosanitario. Abbiamo la certificazione Biologica ICEA da oltre 20 anni e non utilizziamo alcun prodotto di sintesi né in campo, né in cantina.
Mangiare bene per vivere meglio, il gusto come chiave del benessere.
Tutti i nostri prodotti, Confetture di frutta, Aceto Balsamico invecchiato 10 anni, Liquore Digestivo Artigianale a base di fiori di finocchietto selvatico, sono realizzati con ingredienti di alta qualità, selezionati con cura e lavorati con passione per offrire un’esperienza gustativa unica ed autentica. Ogni fase della produzione è seguita con attenzione e dedizione per garantire la massima qualità e freschezza.
Primus
Monovarietale Moraiolo
Da vita ad un olio di grande spessore dalle note balsamiche ai sentori di carciofo.
Amaro e piccante spiccati, di grande equilibrio e persistenti.
Ampolla 100 ml 5.00 €
368
Monovarietale Frantoio
Ci regala un olio dai toni fruttati molto intensi che toccano note di mandorla fresca ed erbe di campo.
Le componenti amare e piccanti sono di grande equilibrio.
Ampolla 100 ml 5.00 €
Le Vieniche
Olio composto da varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino, Dolce Agogia ed altre cultivar autoctone minori.
Ampolla 100 ml 5.00 €